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外食(2)

・ここ数日、東久留米は30度前後と涼しい。またしても、名古屋以西の皆様には申し訳ないみたいだ。

・近所に琉球朝顔を見つけた。

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さて、「行ってはいけない外食」南清貴 三笠書房より続き。

第1章 これだけは知っておきたい外食のこと

・検索サイトを信用してはいけない

これは常識になりましたね。

コンテストがあるわけでもなく、検索会社に払った金高の順に並んでいます。著者のお勧めは、知人の口コミ。結局、生の情報が最も確実ということでしよう。

よい店を見つけたら、積極的に発信して、店を大事に育てていくことが大事と書いてある。これは私も大賛成。その点、東久留米の外食環境はどうもいまいち。東久留米に開店する個性的な店は、内容がよくても、まわりの安いチェーン店につぶされていく傾向が強い。この本の後に出てきますが、これは最も好ましからざるパターン。よい店を客が育てるという風土が欠けているように見える。

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