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ヘルス＆ライフというパンフレットから。
◎プリムラという花、初めて知りました。
プリムラという花名はラテン語の「primos（最初の）」を語源とし、早春に先駆けて咲くことにちなんだものです。花言葉は「青春の始まりと哀しみ」「青春の恋」「あなたなしには生きられない」
◎デザイナーズフーズ計画
1990年、米国国立がん研究所は過去10年にわたって発表された学術論文を調査して、ガン予防に効果があるとされる37種類の食物を発表しました。そして、その食品を効果が期待できる順に上からピラミッド型に並べた「デザイナーフーズ・ピラミッド」を提示しました。それが以下の図です。第1位はなんとにんにく！
ここにあげられた野菜はなぜ抗がん効果があるのか。それはファイトケミカルという成分のせいです。ファイトケミカルとは植物が紫外線や昆虫などから身を守るために作り出された色素、香り、辛み、ネバネバなどの成分のこと。必須栄養素ではないが、人間の健康に作用する機能性成分があり、それによってがん予防ができると考えられます。とくに上位のにんにく、しょうが、大豆、キャベツ、ニンジンは食事でとりやすいので積極的に食べると良いと思われます。
にんにくレシピ⇒にんにくのフォイル焼き。
①適量のにんにくの薄皮をむき根元を切り落とす。
②二重にしたアルミフォイルでお皿を作り、にんにくを入れて、にんにくが半分浸る程度にオリーブオイルを入れ、塩を一つまみ振りかける。
③ ②をオーブントースターで10分～15分加熱、火が通ったら出来上がり。
一日に２,3片がめやす。食べすぎ注意。
