令和を寿ぐ目出度い５月に、わが敬愛する婿殿の日本料理店が目出度く開店の運びとなりましたので、ここに謹んでアナウンスさせていただきます。
場所は東久留米駅西口出てすぐ。駅隣接のロータリーから富士山の方角の一本道を眺めると真っ先に看板が目に飛び込むと思います。おいしいお魚とごはんのお店「エデン」、これが店名でありお店のコンセプトでもあります。
現在は「ガッツ」と書かれた真っ赤な看板（Before)がありますが、やがてこの看板は（After)の様に変わります。
Before
After
平成も押し詰まった元旦早々、天啓の如くアイデアがひらめいたそうである。そのあとはこれ以上ない一等地が与えられ、その他の物、金etcもどんどこそろって本当に開店する運びとなってしまった。予定ではうまくいけば令和元年５月中旬開店です。
店の特徴は店内飲食に加えて、テイクアウトをもう一つの柱にするそうです。ただし、作り置きなしの注文生産のみ。あらかじめ電話なりメールで予約を受け付けるシステムになります。万一出来上がりを待つことになっても心配ご無用、店内で無料喫茶スペースが用意されています。とにかく気軽にふらっと入ってもらえる店を目指しています。よくある気取った気位の高い日本料理店とは真逆のお店になるといいですね。
オーナーシェフ自身の語る意気込み
「店のコンセプトは、・魚料理を美味しくヘルシーに ・店構えはシンプルで親しみやすく ・女性好みのインテリアデザイン ・気軽に魚料理を味待ってもらえる店 ・栄養バランスにも気を配ったヘルシーな料理 ・明るい雰囲気と適正価格 ・常に新鮮な魚を仕入れ最良の調理で、魚を食べる喜びをすべての客に届ける・・・・」
料理を口にした時の幸福感は、まるでエデンの園に憩う寛ぎのようだそうですから、この癒しの空間で味わう魚料理がどんなものか、皆様方もお近くにお越しの節はぜひご来店下さるよう心よりお待ち申し上げております。
はなむけの句
・夢を追うエデンの里や花見酒
はなむけの曲
この一本道の先に富士山が見える（はず）。
